Эслэг гэдэг үгийг бид олонтаа сонсдог ч чухам юунд хэрэгтэй, хэрхэн хэрэглэвэл зохистой талаар төдийлөн сайн мэддэггүй. Тиймээс энэ сэдвээр илүү тодорхой, ойлгомжтой мэдээлэл өгөх зорилгоор Рехамед эмнэлгийн зөвлөх, Амьдралын хэв маягийн анагаах ухааны мэргэшсэн эмч Д.Алтанчимэгтэй (Алтан эмч) ярилцлаа.
Эслэг нь таны гэдэсний үйл ажиллагааг дэмжиж, цусан дахь сахарыг тогтворжуулж, жингээ хадгалахад тусалдаг байгалийн гаралтай шим тэжээл юм.
Монгол уламжлалт аргаар бүрсэн тараг, ингэний хоормог, айраг ашигт бактер ихээр агуулагддаг.
Жимс, ногоо, үр тариа, хивэгтэй талх зэрэг нь
байгалийн гаралтай эслэгийн шилдэг эх үүсвэр юм.
Эрэгтэй хүний хувьд өдөрт 38гр, эмэгтэй хүний хувьд 25гр эслэг хэрэглэх шаардлагатай.